Хранить в темном прохладном месте не более 3-5 дней.
При проращивании семян происходит запуск биосинтеза витаминов, минералов, белков, микроэлементов и других питательных веществ, необходимых для человека. В результате проращивания количество полезных аминокислот увеличивается в 30 раз. В первые семь дней количество витамина В12 увеличивается в 20 раз. Содержание витамина С в проростках фасоли маш выше чем в лимонах и апельсинах. В проростках фасоли маш в 2 раза больше белка и в 64 раза больше железа, чем в молоке. Проростки содержат сапонины, понижающие уровень холестерина, вызывающего заболевания сердечнососудистой системы
